2025年9月15日，正值全國科普月活動高潮階段，臨平科技館“科探出發(fā)了”研學活動第四季圓滿收官。來自臨平區(qū)第一小學世紀校區(qū)的45名小科學家，走進杭州新希望雙峰乳業(yè)國家級工業(yè)旅游示范基地，開展了一場以“牛奶營養(yǎng)探秘”為主題的跨學科深度研學實踐。這場融合STEAM教育理念的實踐活動，不僅以“從牧場到餐桌”的全鏈條科普體驗詮釋了“大食物觀”的科學內涵，更通過“企業(yè)-學校-場館”三位一體的創(chuàng)新科普模式，呈現(xiàn)了一個可復制、可推廣的實踐范例。

探秘現(xiàn)代化生產(chǎn)線：見證一杯好奶的誕生

　　透過參觀走廊，學生們親眼目睹了從原料奶驗收、標準化處理到無菌灌裝的完整生產(chǎn)過程。生產(chǎn)線工程師詳細講解了巴氏殺菌、超高溫滅菌等創(chuàng)新技術的原理與應用，展現(xiàn)了我國乳制品加工領域取得的科技進步。在參觀過程中，工程師特別強調了科技創(chuàng)新對保障食品安全、提升產(chǎn)品質量的重要作用，讓學生們深刻體會到"科技是第一生產(chǎn)力"的深刻內涵。

解密食品標簽：學會科學選擇健康飲品

　　在探究環(huán)節(jié)，科普老師創(chuàng)新性地設計了'標簽解碼與感官實驗室'互動項目。同學們通過'蒙眼盲測-數(shù)據(jù)解讀-生產(chǎn)線參觀'三維體驗模式，將飲品的風味特征、營養(yǎng)矩陣與智能生產(chǎn)工藝進行跨維度關聯(lián)。這種從感官認知到科學認知的進階式學習，幫助學生構建從口感到數(shù)據(jù)的科學決策模型。

營養(yǎng)師實踐任務：為家人設計健康餐單

　　實踐任務環(huán)節(jié)同學們化身"小小營養(yǎng)師"，完成“家庭營養(yǎng)午餐設計”的挑戰(zhàn)任務。他們需要運用膳食營養(yǎng)知識，從營養(yǎng)餐標準出發(fā)，考量家庭飲食喜好，繪制搭配圖，精準標注能量值及蛋白質、碳水化合物等核心營養(yǎng)素。有的同學設計了"高鈣套餐"，注重奶制品與豆制品的科學搭配；有的同學關注"蛋白質均衡"，合理配置動植物蛋白比例；還有同學考慮到膳食纖維攝入，精心搭配蔬菜與粗糧。該任務讓學生實現(xiàn)了從知識理解到生活應用的跨越，還鍛煉了他們的營養(yǎng)學應用能力和實踐創(chuàng)新能力。

　　本次研學活動積極響應2025年全國科普月“提升全民科學素質·夯實科技強國基礎”的主題，通過企業(yè)實景課堂，達成知識傳授與能力培養(yǎng)的雙重目標。活動以“觀察-探究-應用”為主線，幫助學生在真實生產(chǎn)場景中掌握乳品科學知識，培養(yǎng)實證思維。未來，臨平科技館將繼續(xù)創(chuàng)新“科探出發(fā)了”品牌活動，為培養(yǎng)具備科學素養(yǎng)與創(chuàng)新精神的新時代人才持續(xù)注入動能。