開(kāi)化“錢(qián)江紫香米” 勾勒全谷物健康新圖景
近日，浙江省開(kāi)化縣的浙里力德實(shí)踐基地將一顆小小的紫色米粒，打造成為連接糧食安全、營(yíng)養(yǎng)健康與科普研學(xué)的生動(dòng)載體。基地通過(guò)創(chuàng)新性的研學(xué)課程與科普活動(dòng)，向廣大青少年科普以“錢(qián)江紫香米”為代表的全谷物食品，讓健康飲食的理念深入人心，積極響應(yīng)《國(guó)家全谷物行動(dòng)計(jì)劃(2024—2035年)》。
研學(xué)課堂播撒健康種子，紫香米成“活教材”
浙里力德實(shí)踐基地作為集研學(xué)實(shí)踐、科普教育于一體的綜合性平臺(tái)，已將“錢(qián)江紫香米”納入其特色課程體系�；氐睦蠋焸儚牡久追诸�(lèi)、加工優(yōu)勢(shì)、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成等多維度，向?qū)W生們?cè)敿?xì)解析紫香米的健康屬性。紫香米中含有�；ㄇ嗨剡@一天然抗氧化劑，其水溶性特質(zhì)能讓孩子們通過(guò)直觀的變色實(shí)驗(yàn)，理解抽象的植物化學(xué)物質(zhì)概念，實(shí)現(xiàn)了寓教于樂(lè)。
衢州開(kāi)化綠昇源農(nóng)業(yè)科技有限公司、浙里力德實(shí)踐基地負(fù)責(zé)人表示，基地正在學(xué)生心中播下兩顆“種子”：一顆是健康的種子，一顆是安全的種子。兒童青少年正處于飲食習(xí)慣和健康認(rèn)知形成的關(guān)鍵期。通過(guò)可觸摸、可實(shí)驗(yàn)、可品嘗的沉浸式研學(xué)，不僅可以讓孩子們學(xué)到營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，還能在他們心中種下“珍惜糧食、科學(xué)膳食”的價(jià)值觀——這種影響將伴隨其一生，并通過(guò)“小手拉大手”輻射家庭、帶動(dòng)社會(huì)。正因如此，推動(dòng)紫香米走進(jìn)家庭餐桌，成為落實(shí)國(guó)家全谷物行動(dòng)計(jì)劃“最后一公里”的具體路徑。
全谷物營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，為全民健康“添動(dòng)力”
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，與精制谷物相比，全谷物“錢(qián)江紫香米”完整保留了谷物的麩皮、胚芽和胚乳，是膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)的天然寶庫(kù)。
1.抗氧化先鋒：富含的花青素有助于保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老。
2.代謝調(diào)節(jié)能手：膳食纖維可平穩(wěn)血糖、控制血脂、助力體重管理，并調(diào)節(jié)腸道菌群。
3.微量元素加油站：富含鋅、鐵、鎂、鉀等人體必需的微量元素。
這些特性，使其成為關(guān)注慢性病預(yù)防的老年群體、注重營(yíng)養(yǎng)成長(zhǎng)的青少年以及追求健康生活的家庭的優(yōu)質(zhì)主食新選擇。
從錢(qián)江源頭到萬(wàn)家餐桌，一場(chǎng)深刻的飲食文化實(shí)踐
“我們希望讓這珍貴的紫香米，從浙江開(kāi)化出發(fā)，慢慢走上千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌�！被刎�(fù)責(zé)人說(shuō)。目前，“錢(qián)江紫香米”的推廣，已超越了一般農(nóng)產(chǎn)品推介的范疇，是一場(chǎng)融合了糧食安全、營(yíng)養(yǎng)健康與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的全民教育實(shí)踐。未來(lái)，隨著全谷物理念的普及推廣，這源自開(kāi)化的紫色芬芳，將匯聚成一股強(qiáng)大的健康潮流，為健康中國(guó)的實(shí)現(xiàn)貢獻(xiàn)堅(jiān)實(shí)而溫暖的力量。
通訊員 徐小華
