1月27日，聚攏了中國高品質(zhì)標(biāo)桿餐飲品牌的“黑珍珠餐廳指南”正式發(fā)布2026評選結(jié)果，中國內(nèi)地32城的263家餐廳上榜。本次榜單顯示，當(dāng)前，中國精致餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出品類多樣、地方菜系集體升級的行業(yè)發(fā)展新特點(diǎn)。

　　“2026黑珍珠”中，遼菜首次上榜，沈陽2家餐廳均獲一鉆榮譽(yù)；河北省精致餐飲迎來關(guān)鍵突破，石家莊有2家黑珍珠一鉆；江蘇、山東省新增南通、青島發(fā)榜，分別迎來2家一鉆餐廳。

　　2026年黑珍珠年度菜品獎(jiǎng)首次把地方經(jīng)典菜品納入評選，泉州慶余年的古早味鴨血豆干大腸、溫州阿外樓的江蟹生等成功上榜。

　　杭州“如院”餐廳的傅月良登頂“2026黑珍珠年度主廚”。上海遇外灘(新天地店)的陳志評、成都福滿樓·Hokkien Cuisine的楊艷彬以及深圳La Tablée融合料理的林琦，獲黑珍珠年輕主廚獎(jiǎng)。

　　此外，今年黑珍珠首次增設(shè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)，以期多維度激勵(lì)行業(yè)提質(zhì)升級，長沙新長福(世嘉店)獲此殊榮。